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鱼煮豆腐的做法有哪些

鱼煮豆腐是比较美味的一种搭配方式,特别是鲫鱼豆腐汤可以起到生津开胃,健脾养胃的效果,同时还可以帮助我能清热利尿,关于美味的鲫鱼豆腐汤熬制方法,大家可以参考下面的步骤进行。

一、食材

原料:鲫鱼、豆腐;

配料:生姜、蒜白、料酒、辣椒、芹菜、蒜苗丁、盐、味精、醋;

步骤/方法

1、生姜、蒜白炸油,入鲫鱼,稍煎。鲫鱼的个子小,刺多,不要切段,免得煮碎了;

2、翻一面煎后,下料酒;倒一碗水,煮开后,入豆腐,盖上锅盖再煮开,汤要白哦!

3、起锅时,下辣椒、芹菜、蒜苗丁,盐和味精不能少啦。

4、汤的颜色是乳白色的,一勺醋下去,味道就变了样,更香了。

二、做法

1. 将鱼洗净,把鱼头剁下来,用刀沿着骨头把鱼肉切下来,再切成片

2. 鱼片用白酒、盐、蛋清、生粉抓匀腌制待用

3. 将豆腐切成小块待用

4. 先热锅倒入适量油,小火炒香豆毕节市癫痫病什么医院最好瓣酱,再加入生姜丝、蒜片、葱段炒香,然后倒入鱼头鱼骨翻炒,加点料酒炒至鱼上色

5. 倒入1000ml的开水,调大火煮开后加入豆腐

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6. 等再次煮开后,盖上锅盖调中小火焖煮20分钟

7. 揭开锅盖,倒入腌制好的鱼片

8. 煮至鱼片变白,加入一点盐和自制味精调味关火。

卫辉市好的癫痫病医院在哪里三、鲫鱼豆腐汤,是一道香醇美味的健脾生津的清热汤。鲫鱼不仅鲜美肉质细嫩,而且营养全面,含有全面而优质的蛋白质,脂肪少,对肌肤的弹力纤维构成及大脑能起到很好的强化作用。豆腐能清热利尿,益气宽中,消胀散血,有抗氧化的功效,豆腐所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞,使其不被氧化破坏。常喝鲫鱼豆腐汤,可有降低胆陕西哪家癫痫医院固醇,增强抗病能力,具有益气健脾、消润消肿、清热解毒的功效。


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