菜花炒肉是一种常见的家常菜，其中荤素均匀搭配，营养均衡，既含有丰富的蛋白质，又富含维生素和微量元素，两者结合，营养价值极高。而且，菜花清脆的口感可以减轻猪肉的油腻感，而猪肉经过炒制味道香，又能弥补菜花的清淡味道。接下来就给大家详细介绍菜花炒肉的具体做法。

首先，商洛儿童医院癫痫病准备食材。

1.将菜花掰玉屏侗族自治县哪家医院治疗癫痫专业成块状郑州专业的癫痫医院哪里好，可去除菜花多余的茎部。

2.把菜花放在盛有盐水的容器中浸泡，可以去除杂质。

3.把新鲜优质的五花肉洗净后，切成薄片，或者切块。五花肉肥瘦适中，吃起来既不油腻，也不会感到太过于清淡无味。

一.干煸菜花炒肉

1.将葱洗净后切末。

2.大蒜拍扁后，切成蒜末。

3.准备青、红辣椒处理洗净后切块。

4.在锅中放少量油，油热后，加入豆瓣酱以及花椒爆香。

5.倒入五花肉片，翻炒直至五花肉失去血色。

6.加入青、红辣酱块，放花菜，混合翻炒，加入适量的盐，炒熟后即可盛出。

二.红烧菜花炒肉

1.将五花肉块放在开水中过血水。

2.准备干净的锅，锅热后放冰糖，融化后加入肉块，不停地翻滚，直至均匀染上糖色。

3.姜切末、葱切丝。

4.把姜末和葱丝放在热油锅中爆香，放入五花肉块，翻炒。

5.倒少许水，把菜花放入，盖上锅盖。

6.直至收汁煮熟后，加盐调味，即可盛出。

以上所介绍的就是菜花炒肉的具体做法，其中干煸的烹饪方法使整道菜的味道更香，而红烧菜花炒肉主要是甜咸保定市羊角风医院哪家效果好的口感，不过两者味道和口感都比较好，再加上食材简单，可以根据自己的口味尝试制作，好吃美味，快快行动吧！