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哪些食物含花青素比较高呢

花青素是一种很常见的元素,主要生长在广大食物中,平时大多数人对花青素可能并不是很了解,但是说到了富含有花青素的水果,大家或许也是略知一二的,平时水果上的各种颜色就是汇集了花青素的主要元素,比如我们常吃蓝莓,蓝蓝的颜色里面就富含有丰富的花青素,葡萄,地瓜,红薯,这些食物中也富含丰富的花青素,那么哪些食物含花青素比较高呢!

天然食用色素 ?

[color=红色]花青素(Anthocyanins)是一群广存於植物界,呈现红色至蓝色的色素,其主要来源为葡萄、红醋栗、黑醋栗、草莓、苹果、樱桃等。在化学上,共已发现20种以上的花青素,其中有6种对食品较为重要,这6种花青素分别为。

Pelargonidin(深红色)、秦皇岛市哪里羊角风治疗的效率好Cyanidin(艳红色)、Delphindin(蓝紫色)、Peonidin(玫瑰红)、Petunidin(紫色)及Malvidin(淡紫色)等。

花青素分子中所存在的糖类有5种,其含量之多寡依续为葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、木糖及阿拉伯糖。此外,这些糖类可以和酚酸或脂肪族酸进行基化作用,若将这些衍生物一并计入,则花青素的种类可达300种以上。[/color] ?

在花广西哪家医院看儿科癫痫青素的来源中,以葡萄为最重要,尤其是葡萄皮。在欧洲每年估计有10,000公吨的葡萄皮被用来抽出花青素,大约可得50公吨的花青素。

通常以稀硫酸(3,000ppm版纳州小儿癫痫病治疗医院)进行抽出,经过滤及脱硫以后,再将抽出液浓缩至20-30°Brix,此时花青素的含量约为0.5%-1%。

浓缩抽出液可进行乾燥成水溶性粉末,也可白银手术治癫痫病的医院以再经纯化手续,制成高纯度花青素商品。

花青素对身体来说是很重要的,身体中不可缺少的一种元素就是花青素,花青素中,富含维生素,蛋白质,胆固醇的元素要高很多,吃了以后可以百分之百被身体吸收,还不会给身体带来严重影响,富含有花青素的水果中,主要有板栗,葡萄,草莓,苹果等等,这些不含有丰富的花青素。


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