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香芋咖喱牛肉丸

主料芋头(适量),黄咖喱(或块状咖喱)(适量),椰浆粉(或椰浆)(适量),猪油(或色拉油)(适量),牛肉(适量),洋葱(适量),生姜(适量),料酒(适量),鸡蛋(适量),玉米淀粉(适量),面包糠(适量)辅料白糖(适量),味精(可省)(适量),黑胡椒粉(适量),鲜味生抽(适量),蚝油(适量),盐(适量)厨具高压锅、蒸锅、炒锅步骤1、先把芋头蒸熟。

2、蒸的时候来处理肉馅。牛肉和生姜切碎,洋葱切末(忘记拍了)。

3、在肉中加入姜末,适量料酒、一点生抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉、盐剁细。

4、锅内放适量猪油或色拉油,入洋葱末炒至透明。

5、把洋葱末和剁好的肉混合,朝一个方向搅打上劲。(肉馅中尽量少放水份,以免后面包好后炸的时候漏汁。)

6、蒸好的芋头用勺子压成泥。

7、锅内放一点油,挤入黄咖喱酱稍煎。

8、放入芋泥炒。(芋泥比较粘,会有点难炒)

成都癫痫专科医院9、加适量椰浆粉(或椰浆),白糖、一点点味精炒。(我这个咖喱酱是无添加的,有些咖喱块是已经调好全部味道了,可以直接使用省去白糖味精)

10、炒匀后再炒一会儿,炒去一些多余的水份,后面包的时候容易操作。

11、带上一次性手套或保鲜袋,取一块咖喱芋泥按扁,放入牛肉馅。(馅不要放太多)

12、借助保鲜袋或一次性手套包好。

13、先在玉米淀粉里滚一圈,拍一下多余的粉。再滚上一层蛋液。

14、在滚上一层面包屑。

15、一个个分别做好。

16、中小火炸至外皮脆硬。

17、全部炸好,再开大火复炸10秒。

18、成品

19、成品

20、成品

菜谱简介自己琢磨着做的一道菜,外脆里嫩,一口咬下,软嫩鲜成都治疗癫痫哪家医院好香的芋泥牛肉中夹着脆脆的外皮,口感丰富,喜欢咖喱口味的可以试试哦! 小知识

芋头挑选技巧:

1.芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品;

2.芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉;

3.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机合肥哪家医院治疗癫痫体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套。

牛肉挑选技巧:

将牛肉若干大块,用清水洗净,入清水锅煮至半熟,加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量,及煮肉老汤,烧沸后,转用小火焖4小时左右,至牛肉成熟、入味即成。

鸡蛋挑选技巧:

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

芋头:芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维癫痫诊断依据生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头癫痫病人的寿命发的效果,还可以用来防治引起癫痫病的原因胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

牛肉:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

1、增长得了癫痫疾病应该怎么治疗呢肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

鸡蛋:鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

玉米淀粉:有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长


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