一、凉拌莴笋用焯水吗

做凉拌莴笋根本不需要焯水癫痫病的饮食，因为莴笋本来就是可以直接生食的蔬菜，焯水反而会导致更多的营养损失，同时也会影响凉拌莴笋的口感。

萵筍最有營養的吃法是直接削皮生吃，因為萵筍中的營養成分基本上都是水溶性的，而且含有的草酸極少。如果將萵筍焯水后再吃，除了會導致大量的營養成分流失到水郑州比较好的癫痫医院哪家好中，還會影響到涼拌萵筍的脆爽口感。

二、推荐菜谱——凉拌莴笋丝

材料

莴笋1根，大蒜，大蒜，干红椒，花椒，香菜

做法

1、莴笋去皮洗净擦丝备用（买回来的莴笋都会带着叶子成都哪家医院治疗癫痫最好，叶子不要扔掉，也可以清炒、凉拌，和油麦菜味道有些相似）。

2、将莴笋丝放进开水中焯一下，时间不要太长，焯好后用凉水冰一下天津癫痫的专治医院。

3、锅内放油，油温六七成热的时候放入花椒翻炒出香，然后关掉火，癫痫的病因放入准备好的蒜末、干红椒，滴入几滴香油；（一定要关火或者将火调到最小，否则成都神康癫痫病医院干红椒和蒜末很容易变糊）

4、将凉的莴笋丝捞出沥水，然后放入菜钵中，撒上盐、鸡精、切段的香菜，滴上几滴香油，然后将热油均匀淋在上面，拌匀即可。

提醒：消化能力比较差的病人或老年乐山治疗癫痫的医院人，建议还是把莴笋做熟了再吃儿童癫痫病能治愈吗比较好。