菜心猴头菇是一种制作起来非常简单的食物，这种食物制作出来有着一定的营养价值，深受很多人的心爱，所以制作菜心猴头菇也成为了很多人泸州最好的癫痫医院都想做的事情。

菜心石家庄癫痫医院哪家好猴头菇的做法

1、猴头菇用温水浸泡回软，反复漂洗几次至水清，继续用温水浸泡4个小时。

2、泡好的猴头菇去根部，放容器小块。

3、蛋清、淀粉和成浆，将猴头菇挤干水分，上浆。

4、放微沸的水中滑至浆凝固，捞出备用。

5、锅内加清水，水沸后将青菜心焯水，然后清炒一下摆入盘中。另起锅，葱、姜炒出香味，下入猴头菇及蒸猴头菇的汤、盐、料酒，小火烧入味，加鸡精调味，装盘。

在菌类蔬菜里面，猴头菇是比较少见的一种，也是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。

古有“山中猴头，海味 燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头到3个月以上，子实体长成时取下，晒干或鲜用。性味：味甘，性平。

功能 ：补脾益气，助消化。

营养与药用：猴头菌的营养成分很高，干品中每百克含蛋白质 263 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需的占 8 种。每百http://dxb.120ask.com/克猴头含脂肪42 克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。 所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用。

有关菜心猴头菇http://dxb.120ask.com/怎么做的问题就讲解到这里，通过以上的介绍我们可以看出，猴头菇是一种非常有营养价值的一种食物，这种食物http://dxb.120ask.com/制作出来可以对我们的健康起到极成都神康癫痫医院大的帮助，所以多吃这种食物是非常正确的决定。同时菜心猴头菇在治疗的时候非常的简单，只要我们按照以http://dxb.120ask.com/上的步骤来制作，那么就可以制作出味道鲜美的菜心猴头菇。