之前，冬季是个资源匮乏的季节，通常癫痫病人的护理都要储备食品以便度过寒冬。现在，虽然来自于大棚种植的各种不应季蔬菜依旧活跃在菜市场上，但是其营养价值已不如应季时那末高了。相反，作为冬季的应季食品薯类

却被许多人弃之一旁！ 薯类别 冬季，北方人最常食用的就

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但是其营养价值已成都治疗癫痫病的医院不如应季时那么高了。相反，作为冬季的应季食品薯类，却被许多人弃之一旁！

薯类别

冬季，北方人最常食用的就是薯类了，根据色彩不同，薯类通常红薯分为红薯、番薯和紫薯，烹调方式以蒸、烤等最为常见。土豆和山药作为蔬菜爬上我们餐桌的薯类，不管是炒、蒸、炖，都能做出非常美味的菜肴。除此之外

还有木薯，它虽然具有一定的毒性，但是经过去毒后，也可以食用。

薯营养

薯类大都含有大量的淀粉，可以做成淀粉制品。另外，薯类还含有丰富的膳食纤维，有增进胃肠蠕动、预防便秘的作用。薯类有各自的营养特性。比如：红薯含有丰富的-胡萝卜素，在体内转换成维生素A，是保持视觉功能的重要维生素;紫薯中含有丰富的花青素，具有很强的抗氧化、清除自由基、延缓衰老的作用;马铃薯中含有丰富的矿物质钾，具有降血压的作用。薯类有一大营养特点能弥补冬季没有新鲜蔬菜水果的缺点

其含有豐富的維生素C，且薯類中的維生素C是以結合情勢存在的，可以免受溫度的影響

更好地被兰州哪家医院看癫痫病好人体吸收利用。

薯美味

本身就具备特殊口感的薯类，单蒸着吃就让人欲罢不能了，聪明的厨师们还想出了各种各样的薯类美食。将紫薯山药搭配做出美味的甜品，是很多女士的最爱;酸辣土豆丝是一道最简单不过的癫痫怎么检查家常菜，却开胃爽口;紫薯蒸饭，在给单调的白米饭增加美丽色彩的同时，也增加了其营养价值。薯类在餐桌上变换着不同的角色，唯一不变的就是对我们健康的贡献。

薯有毒木薯

木薯之所以有毒是因为它含有氢氰酸，氢氰酸能够阻碍氧气的运输，中毒后会致使窒息。市面上买的木薯粉都是经过特殊去毒处理的，可以放心食用。如果自己没有处理木薯的经验，最好不要冒然为之。

1.糖尿病患者可以吃红薯，但是吃过红薯后，要减去相应份量的主食。

2.薯类虽好，但不宜多吃，每周5次，每次50～100克为宜。

3.最好采用蒸、煮、烤的烹调方式烹饪，少用油炸。

4.发芽的土豆或变成青色治疗癫痫的中药的成都神康癫痫病医院土豆含有龙葵素，不宜再食用。