优劣黑米的鉴别方法

文章简介：由于黑米的价格较贵，故市场上有很多劣质和唐山市羊羔疯哪里治的最好染色黑米以次充好，在选购时宜用以下方法来辨别优劣：

由于黑米的价格较贵，故市场上有很多劣质和染色黑米以次充好，在选购时宜用以下方法来辨别优劣：

①看外观。优质黑米应该有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米，无虫，不含杂质。劣质黑米则多数色泽黯淡，米粒大小不均匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。

②闻气味。取少量黑米放在手心，哈一口热气，然后立即闻气味。优质黑米应该具有正常的清香味，且无其他异味。如果微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味以及其他不正常的气味，则必为劣质黑米。

③尝味道。取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米应该味佳，微甜，无异味。如果没有味道，微有异味、酸味、苦味，或有其他不良滋味，则为劣质黑米。

④剥外皮。由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白黑河市癫痫病都去哪治色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是，则极有可能是人为染色。用手指搓捻黑米数次，如手指上玉树藏族自治州杂多县哪里有母猪疯医院染色，或将少量米粒加水润湿有颜色浸出，便说明黑黑龙江治疗羊羔疯哪家医院比较好米经过了染色。

⑤看包装。买袋装黑米时要注意其包装是否结实、整齐美观，注意产品包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期等。最好选购真空小包装的黑米。